华熙生物食品级玻尿酸功效遭质疑

4月12日，中国消费者报刊文质疑华熙生物食品级玻尿酸宣传，在华熙生物推出的透明质酸饮品品牌“水肌泉”京东的介绍页面上看到，其打出来“美美的喝水，喝水美美的”宣传语。专家表示，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣称功能，宣传功效涉嫌违法违规。

在华熙生物推出的透明质酸饮品品牌“水肌泉”的介绍页面上看到，其打出来“美美的喝水，喝水美美的”宣传语。据介绍，这款“水肌泉”玻尿酸饮用水，每瓶添加了华熙玻尿酸83毫克，在官方宣传中称“与普通饮用水一样适合日常生活饮用”。

上述众多产品都引用了华熙生物与山东大学药学院开展的一项实验，该实验结果发表在论文期刊《食品与药品》2016年第6期，名为《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》。该文章介绍，实验按双盲法进行人体试食试验，分为试食组与对照组，结果试食组的皮肤水分明显提高，“52名受试者连续服用45天透明质酸钠120毫克/天，对皮肤水分有明显改善作用，实验结果仅供参考，具体情况因人而异。”

从上述论文中看到，根据该实验，受试者皮肤中水分数值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮肤水分含量增加9%。

据报道，尽管有实验数据作为支撑，然而查阅资料及对专业人士进行采访后发现，目前市场上对玻尿酸直接食用的功效描述以负面居多。不少专家认为，实际上含玻尿酸食品对美肤基本没什么太大功效，从本质上看口服玻尿酸和平常的饮食效果是一样的。

“20世纪80年代末，口服透明质酸类的美容保健食品就在日本出现了。当时的理论依据是：透明质酸可以通过口服经消化吸收，增加体内透明质酸合成的前提，使得皮肤和其他组织中的透明质酸合成量增加，从而使得皮肤的保水性能提高。通过实验，的确也不能说它没用，但是细看数值，能说是明显提高吗?无功无过，我为啥要花钱去吃?”一位不愿具名的某三甲公立医院皮肤科专家如是表示。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。而且人体自己就可以合成透明质酸。基础原料其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充透明质酸。他同时表示：“喝透明质酸水倒是可以给人体补充水分，对皮肤保湿还有点用。不过，发挥真正作用的并不是透明质酸，你喝凉白开也一样。”

丁香医生科审团队近日也撰文指出，目前，仅依据现有有关口服玻尿酸的几篇相关文献和证据力度，我们暂时无法认可“口服玻尿酸具有美容护肤的功效”。

北京大学公共卫生学院教授李可基此前也表示：“从保健食品中来补充透明质酸，实际是一种比较和缓的功效，不像药品那么立竿见影。而我们想要给身体做保健，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面，消费者应该有自己的理性判断。”

中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“在食品饮料中添加玻尿酸可以改善口感，如果厂家把它上升到功效去宣传，从而主打差异化，还会涉嫌违反《广告法》，对品牌本身而言风险很高。”

目前保健食品允许声称的保健功能为24类，其中涉及美容方面的有“有助于改善皮肤水分状况功能”“有助于抗氧化功能”2个。但4月8日记者在上述几个产品介绍页面发现，所有产品均没有获得保健食品批号。

朱丹蓬表示，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣称功能，宣传功效涉嫌违法违规，安全性也是不能确定的，本身配方也没有认证，就算是拿到“健”字号的产品，也需要经过临床验证毒副作用等流程，一般最少需要4年时间。

他还表示，目前食用级的玻尿酸在整个消费端的普及率和认知率并不算高，面对售价十几元、号称能美肤的玻尿酸食品饮料，消费者并不一定会买单。目前玻尿酸已经验证了对食品有口感的提升，至于功效，由于当前尚无国标，还需更多的时间去验证。未来依托科研、技术、配方的成熟，玻尿酸在食品行业的发展前景依然相当可观。

对此，华熙生物回应，“玻尿酸食品在国外已有超过30年历史，华熙生物做这件事情是有科学依据的，否则不可能通过国家卫健委的审批。”

“现在国外有多达2000多种含透明质酸的各种食品，从水、巧克力到酸奶，还有一些膳食补充剂，在日本还有很多含有玻尿酸的食品是用于保护胃肠黏膜。”

资料显示，截止2020年，在日本功能性标示食品的受理产品中，玻尿酸是最受欢迎的口服美容成分，添加玻尿酸和神经酰胺等成分以提高保湿作用的产品占9成以上。

去年底，可口可乐公司在日本首次推出功能性标示食品保湿健康巡茶，每瓶添加120mg玻尿酸。此外，美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家均已有多款含透明质酸的保健食品上市。

据悉，从2003年起就有国外食品企业向华熙生物购买食品级玻尿酸原料，制作终端食品，而后再以数倍的价格卖回给中国消费者，如今国内相关政策获批，国产玻尿酸食品让国内消费者有了更多的选择。

华熙生物表示，“过去国人购买movefree这样的玻尿酸食品，只能通过代购、海淘，现在实现国产了。希望能给创新多一些包容和空间，不要在创新还没有开始面市的时候，就把创新闷在了摇篮里。”