罗曼湖&黑珍珠“湖中撷珠,源味之路”系列四场珠联璧合的味蕾盛宴于2020年底顺利落幕。2021年1月21日,罗曼湖携创新融合菜代表——晶采轩,共赴一场融汇美酒与美食的诗意美学尾牙盛宴。

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黑珍珠餐厅——晶采轩

晚宴现场,美学臻酿重磅发布,艺术杰作全球首秀:由世界三大设计奖“大满贯”得主——国内知名产品设计艺术家潘虎先生亲自完成整体外观视觉设计的罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”中国特别版;

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由始于1772年的古老苏格兰品牌Littlemill小磨坊出产的,酒厂迄今最老年份苏格兰单一麦芽威士忌——小磨坊43年“至信”系列典藏版(全球发布四款)以及珍藏版(中国区限量配额30瓶);

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由著名新锐艺术家孙晨竹打造的“时光流影”艺术作品;由珐琅艺术家施君打造的“融合”珐琅艺术作品均在晚宴现场惊艳亮相。

一场集味觉、视觉、艺术的感官体验之旅,由此开启。

夜幕降临,一场雅致的餐前酒会为这场尾牙盛宴拉开序章。知名设计师潘虎先生、著名珐琅艺术家施君先生,知名新锐艺术家孙晨竹现场向来宾亲自介绍其杰出匠心之作。

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KOL合影

出席晚宴的50位知名美食美酒媒体人、意见领袖、行业贵宾等齐聚一堂,共同见证这场美学盛宴的开启。

百年酒厂典藏问世,超高年份款限量发布

根据考证,小磨坊是苏格兰历史上,最古老的持证威士忌酒厂。1772年,阿奇博尔德和乔治·布坎南兄弟,在苏格兰建立起小磨坊酒厂,并被当时的国王乔治三世政府颁发了执照,凭此执照“零售麦芽酒、啤酒和其他应税烈酒”。2004年,小磨坊酒厂在一场大火中被烧毁,仅有部分酒液因存于其它仓库而得以保留。

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小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌“至信”典藏地利版

本次晚宴中,小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌“至信”系列重磅发布。该系列酒款是小磨坊酒厂建厂以来发布的最高年份酒款,酒液蒸馏日期可回溯至1976年10月4日,分为典藏版与珍藏版两个版本。

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小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌“至信”典藏天时版

小磨坊43年“至信”典藏版全球发布4套,此次中国首发为国内的威士忌藏家争得了极其宝贵的两套配额,将于后期拍卖发行。由于采用单独造型设计以及配套的和小磨坊酒厂同时期的18世纪古董级别水晶酒杯,综合造就了其每一套都是绝世孤品的现象。

两款中国发布版本分别为小磨坊43年“至信”典藏天时版、地利版。其瓶塞均为特别定制,分别取材自小磨坊酒厂经理办公室天花板上的石板、地板上的木材,其自身材质亦承载着一段悠久的苏格兰历史。瓶塞外部镶有黄铜外壳,下方装有水晶柱,精巧别致。

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小磨坊43年单一麦芽威士忌“至信”典藏系列定制瓶塞

至信典藏版纯手工打造的极致工艺外箱令其更具收藏价值。箱内一对水晶酒杯均是古董级别的珍品,由人工吹制而成,雕刻于18世纪乔治三世时期,和小磨坊诞生于1772年的起源在漫漫历史长河中遥相对应。套装中的水晶酒瓶也都雕刻了与之其内酒杯相同的图案,打造出独一无二的组合。

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小磨坊43年单一麦芽威士忌“至信”珍藏版

小磨坊43年“至信”系列除典藏版以外,另有珍藏版全球限量发行250瓶,罗曼湖中国享有30瓶配额,全部面向国内顶级藏家发布。市场指导零售价为¥ 128000/套,是罗曼湖集团目前所有已发布产品中价格最为昂贵的限量版本酒款。珍藏版套装中附赠一枚定制瓶塞,取材自小磨坊遗迹中寻回的天然砂岩,因此每块定制瓶塞都会有一些天然的颜色差异。

作为苏格兰最古老持牌蒸馏厂留下的灿烂遗产,“至信”系列威士忌历经43年陈年后依旧口感新鲜而充满果香活力,尾韵柔和温暖,入口馥郁芬芳。

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“时光流影”琥珀艺术装置

本次发布的小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌“至信”典藏版,被优雅尊呈于名为“时光流影”的琥珀装置之上。该装置由新锐艺术家孙晨竹操刀,灵感来源于欧洲新艺术运动时期演变而来的ARTDECO风格家具,自带的波光柔线与精美的结构线条相映成趣。本次的装置选择以套组的形式作呈现,以 “斗柜”与“茶桌”作为装置塑造的原始制式。当它们与琥珀的质感相融,其所呈现的艺术能量拉近了作品与品鉴者之间的距离。驻足观赏,来自古老酒厂的传统记忆和现代设计的工艺美学,在其中静静流淌。

联袂世界三大设计奖得主,“飞鹿逐日”中国特别版首发

晚宴现场,罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”中国特别版首发。这是罗曼湖首批艺术版高端系列酒款,经西班牙欧罗索雪莉桶二次熟成,仅针对中国市场专属发行,使用了两种风格不同的酒液,分别蒸馏自传统壶式蒸馏器和直颈壶式蒸馏器。为充分体现威士忌的天然特性,罗曼湖18年采用非冷凝过滤,以46%酒精度装瓶。市场指导零售价为¥1688/瓶。

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罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”特别版

这款18年威士忌在由制桶团队精选的美国橡木桶中熟成,后被填入初填欧罗索雪莉猪头桶内进行二次熟成,酒体散发着罗曼湖酒厂标志性的果味特征,伴随着甜美芳香,与柔和的烟熏泥煤味形成平衡。

“飞鹿逐日”特别版产品标识及包装设计来自世界三大设计奖“大满贯”得主——著名产品包装设计师潘虎。其名称“飞鹿逐日”寓意创新与突破,饱含力量之美。瓶身之上,一只奔向远方绮梦的飞鹿,生动地展现出为远大目标只身而往的勇气。

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著名产品包装设计师——潘虎先生

此次是罗曼湖首次与中国顶尖包装设计大师潘虎先生联袂合作。潘虎先生用笔触在威士忌瓶身探索,为飞鹿赋予了力量、激情,让每个“心有猛虎,细嗅醇香”的威士忌爱好者,从“飞鹿逐日”的故事中找到优雅的前行方向。翻越丛山、不断前行的雄鹿,正是罗曼湖永不从众、笃定向前的精神象征。发布会上,罗曼湖(中国)首席品牌总监付鹏先生也邀请潘虎先生上台诠释了这款设计的曼妙灵感。

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设计师潘虎与罗曼湖(中国)首席品牌总监付鹏

活动中,一款名为“融合”的珐琅艺术装置与罗曼湖18年“飞鹿逐日”特别版交相辉映。著名珐琅艺术家施君,汲传世珐琅工艺之精髓,采中式矮桌之制式,取苏格兰单一麦芽威士忌风味之经典,在不规则的几何形状中呈现出融合与力量,于中西融合间开启充满文化气息的美学之旅。

探索无界,“源”味美学先锋

经典再创新,是对平庸的革新;食不厌精,是对完美的信仰。从苏格兰高地抵及华夏大地,罗曼湖遵循对饮食美学和文化风土的尊重,追随味觉与灵感的迸发,寻找与威士忌相得益彰的中华源味的创新脉络,“湖中撷珠,源味之路”系列餐酒搭配晚宴由此应运而生。

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在一探淮扬菜、川菜、鲁菜及粤菜之当代饮食美学精粹,以及与罗曼湖威士忌的精彩搭配之后,罗曼湖“湖中撷珠·源味之路”尾牙晚宴选择了上榜「黑珍珠餐厅指南」的高端中餐品牌

——晶采轩,共赴一场美酒与美食的诗意美学尾牙盛宴。

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晶采轩大宴会厅,活动现场

晶采轩潜心致力于选择时令食材,辅以江南特色烹饪工艺,引入独特的烹调手法,呈现别具一

格的佳肴美馔,品味料理之雅奢,享受饮食之美学。本次晚宴举办地,是晶采轩(芮欧店)的大宴会厅,晶采轩(芮欧店)由印尼设计师Jaya Ibrahim操刀设计,美轮美奂。艺术优雅的环境和精致稳定的菜品深受饕客喜爱与推崇。绿瓦红梁展现着古朴,加入原木桌椅和精心设计过的暖色调灯光,温馨的氛围中透着高级中餐的典雅,令味觉与视觉上均抵达臻美相融。

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晶采轩内景

珍馐、佳酿搭配充满文化气息的用餐环境,方成美学天作之合。年度尾牙晚宴上,罗曼湖带来了四款威士忌:罗曼湖苏格兰单一谷物威士忌、罗曼湖12年苏格兰单一麦芽威士忌和罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌、罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”特别版。罗曼湖集团(中国)品牌大使马瑞更是亲自为来宾们讲述了罗曼湖的不同酒款与不同菜品搭配的丰富口感及绝妙体验。

融合鲜宴食味雅奢

白切散养鸡

配罗曼湖12年苏格兰单一麦芽威士忌

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8个月大的白切农家鸡质实弹嫩,浓郁皮脂更是油而不腻。配上姜蓉和自制本帮甜酱油,口感滋味馥郁,清爽却韵味十足。罗曼湖12年苏格兰单一麦芽威士忌浓郁的梨香中蕴含着柠檬和饼干的甜味,为卤水浸泡过的白切鸡带来平衡口感同时,又不会掩盖鸡肉的鲜味。

秘汁叉烧

配罗曼湖苏格兰单一谷物威士忌

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采用晶采轩自家农场黑毛猪五花制作,只取肥瘦适宜的精品部位,经过秘制调料腌制与搅拌,

让肉质更加细腻。高温烤制的外皮焦香,紧实与丰腴共存,最后以罗曼湖苏格兰单一谷物威士忌柔和、多汁、香甜的果香气息作为点睛之笔,成就经典粤菜和威士忌的天作之合。

风范小青龙

配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”特别版

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风范汁是晶采轩大厨自创的酱汁,用牛奶、鸡蛋、大蒜和牛油等料特调。小青龙则来自菲律宾的南沙群岛,每只足有六两重,肉质丰厚,炸制后裹上酱汁。类似奶油焗制的风味和风味,佐以罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌的甜美果香与细腻的泥煤烟熏气息,在舌尖上绽放平衡美感。

铁锅羊肉

配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌

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铁锅羊肉,晶采轩的季节特色菜肴之一,冬季温补养生的首选。羊肉来自宁夏盐池,天然无污染的优越环境造就了当地羊肉香而不膻无杂味的特点。晶采轩特别加入羊油熬制底汤,香气扑

鼻。在铁锅中慢炖两小时而成的羊肉,酥软至骨,浓鲜诱人,吃完微微发汗,顿觉浑身舒爽。搭配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌,入口后烤橡木、雪茄盒风味与苹果和醋栗的果香交织融合,清爽解腻。

香辣酥排骨

配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”特别版

香辣酥排骨外焦里嫩,入口辛香。自家养殖的猪肉入口微微清甜,肉质细腻饱满,搭配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌带来的干茶叶和烟叶的气息,在味蕾上相得益彰。

清炒章丘京葱

配罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”特别版

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章丘京葱作为“葱中之王”,甘甜爽口,佐以罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌的柔和泥煤味,入口后透出浓浓的大地气息,仿若置身一片田园风光。

罗曼湖年度尾牙珍馐晚宴在艺术和美食的佳美氛围中圆满结束,融贯中西的“源”味之旅却不止于此。通过对传统的寻觅、挖掘、传承与再造,令历经时光的饮食脉络能够永续传承,才是罗曼湖在创新突破之路上永不止步的目标所在。

-完—

About Loch Lomond Group

关于罗曼湖集团

罗曼湖集团(Loch Lomond Group)是世界知名的苏格兰威士忌独立蒸馏酿造厂商。集团历史至少可以追溯到1772年小磨坊蒸馏厂(Littlemill)的建立,是行业中历史最悠久的公司。

罗曼湖集团旗下有三大高端和超高端威士忌品牌,包括产自苏格兰高地产区的Loch Lomond(罗曼湖)、苏格兰坎贝尔镇产区的Glen Scotia(格兰帝),以及苏格兰低地产区的Littlemill(小磨坊)。

罗曼湖集团是当地7大具备全产业链能力的酒企之一,生产网络横跨整个苏格兰,不仅蒸馏厂横跨三大产区,旗下还有自己的灌装厂。此外,罗曼湖集团还是第一个使用Lomond still(特殊麦芽蒸馏器)的蒸馏酿造厂商,也是苏格兰仅存4家还拥有桶匠的蒸馏酿造厂商之一。业务网络方面,罗曼湖集团遍及全球120多个国家及地区,70%的营收来自国际市场。

Loch Lomond罗曼湖

Loch Lomond(罗曼湖威士忌),是罗曼湖集团旗下同名高端威士忌品牌。1814年以来,罗曼湖蒸馏厂相继引进谷物蒸馏器、小型连续蒸馏器(Coffey科菲),并第一个使用Lomond still (特殊麦芽蒸馏器)。这些蒸馏器,可生产各具特色的麦芽威士忌和谷物威士忌,将当地传统酿酒技艺保持到了21世纪。罗曼湖蒸馏厂是苏格兰仅存的少数拥有自己桶匠的蒸馏厂之一,也是率先引进碳烤酒桶设备的蒸馏厂之一。该蒸馏厂每年约有一万只酒桶被整修或重新碳烤,能100%控制橡木桶的品质,且有能力用重新碳烤酒桶的技术给予威士忌特殊的碳烤烟燻味。

Glen Scotia格兰帝

Glen Scotia(格兰帝威士忌),是罗曼湖集团旗下稀有单一麦芽威士忌品牌。格兰帝蒸馏厂成

立于1832年,位于堪称“维多利亚时期威士忌之都”的 Campbeltown 坎贝尔镇。格兰帝采用传统壶式蒸馏器,本地陈酿储存,确保原汁原味坎贝尔镇产区麦芽威士忌风味。

Littlemill小磨坊

Littlemill(小磨坊威士忌),是罗曼湖集团旗下超高端的稀缺威士忌品牌,是拍卖会场极热门的标的。小磨坊蒸馏厂位于苏格兰低地产区,建立则可追溯至1772年,被官方证实为最古老苏格兰威士忌品牌。但小磨坊蒸馏厂于2004年毁于一场大火,该厂遗留的小磨坊威士忌成为业内珍藏级的超高端产品,与艾雷岛传奇Port Ellen、高地传奇Brora等稀有威士忌齐名。

如需索取更多信息,敬请联系

罗曼湖(中国)公关经理—— 蔡欢 女士(HUAN)

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地址:上海市长乐路989号世纪商贸广场1803-1804室

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